Pálenice Hukovice

pěstitelské pálení na historickém místě lihovaru z roku 1872

Přivezte vlastní ovoce a nechte jej zpracovat na poctivý ovocný destilát, obvykle naředěný na 50 %. Nejčastěji pálíme švestky, ale také jablka, hrušky, třešně, špendlíky a další ovoce.

Poptat termín 777 045 599 Jak probíhá pálení

Služby pálenice

Zpracujeme vlastní kvas i čerstvé ovoce a poradíme, kdy je vhodné přivézt surovinu, jak se připravit na pálení a jaké zákonné podmínky je potřeba splnit.

Podrobné znění zákonných podmínek najdete v zákoně č. 61/1997 Sb., o lihu.

01

Pěstitelské pálení

Zpracování vlastního ovoce pěstitele na ovocný destilát určený pro domácí spotřebu.

02

Čerstvé ovoce

Celá jablka nebo hrušky nyní přijímáme ke zpracování na kvas. Za příplatek z nich nachystáme kvas pro následné pálení.

03

Zákonný limit

Na jednu domácnost lze za sezonu od 1. července do 30. června vyrobit nejvýše 30 l absolutního alkoholu.

04

Původ ovoce

Ovoce musí pocházet z pozemku v ČR, který vlastníte, máte v pronájmu, bezplatném užívání nebo jako naturální plnění.

Jak to funguje

  1. Domluvíte setelefonicky nebo formulářem popíšete ovoce, kvas a přibližné množství.
  2. Přivezete kvashotový kvas dovezete v sezoně podle potvrzeného termínu.
  3. Nebo čerstvé ovocejablka a hrušky nyní přijímáme ke zpracování na kvas. Dovoz si předem domluvte.
  4. Odeberete destiláthotový destilát se v pálenici obvykle ředí na 50 %. Na přání jej lze naředit i na jinou lihovitost, například 48 % nebo 52 %.

Lihovar s historií od roku 1872

Pálenice Hukovice navazuje na místo někdejšího lihovaru v Hukovicích. Historický motiv budovy, komína a starých etiket připomíná dobu, kdy se zde zpracovávalo ovoce a vyráběly ovocné lihoviny.

Dnes se zde pokračuje v řemesle pěstitelského pálení pro místní pěstitele a zákazníky, kteří si chtějí uchovat úrodu v podobě vlastního destilátu.

Historický nákres lihovaru v Hukovicích z roku 1872 Původní lihovar

Nákres původního lihovaru z roku 1872.

Historická etiketa Lihovar Hukovice s motivem budovy, lahví a ovoce Dobový plakát

Malovaný motiv budovy, lahví a ovoce.

Kotle a aparatura v provozu Pálenice Hukovice Kotle a aparatura

Skutečný prostor pálenice a technologie.

Detail odtoku destilátu v pálenici Detail destilace

Odtok hotového destilátu při pálení.

Ceník služeb 2026/27

Cena pálení v sezoně 2026/27 se počítá podle množství vyrobeného absolutního alkoholu. Hotový destilát se v Pálenici Hukovice obvykle ředí na 50 %. Jinou výslednou lihovitost lze domluvit podle přání zákazníka.

Základní cena Pálení vlastního kvasu 410 Kč za 1 l absolutního alkoholu
Orientační přepočet Hotový 50% destilát 205 Kč za 1 l destilátu
Příprava kvasu Čerstvá jablka nebo hrušky +15 Kč za 1 l hotového 50% destilátu
Ředění Výsledný destilát obvykle na 50 % jiná lihovitost dle přání
Před pálením Posouzení kvasu podle stavu kvasu
Termín Příjem kvasu v sezoně po domluvě

© Petr Blaha