Pálenice Hukovice
pěstitelské pálení na historickém místě lihovaru z roku 1872
Přivezte vlastní ovoce a nechte jej zpracovat na poctivý 50% ovocný destilát. Nejčastěji pálíme švestky, ale také jablka, hrušky, špendlíky a další ovoce.
Služby pálenice
Zpracujeme ovoce z vaší zahrady a poradíme, kdy je vhodné přivézt kvas, jak se připravit na pálení a co je potřeba domluvit předem.
Pěstitelské pálení
Zpracování vlastního ovoce zákazníka na ovocný destilát.
Příjem ovoce a kvasů
Sezonně, přibližně od září, podle domluvy a aktuální kapacity.
Poradenství ke kvasu
Praktické rady, kdy kvas přivézt a jak poznat vhodný stav.
Ředění na 50 %
Hotový destilát se v této pálenici standardně ředí vždy na 50 %.
Jak to funguje
- Domluvíte setelefonicky nebo formulářem popíšete ovoce a množství.
- Přivezete ovoce nebo kvasv sezoně podle potvrzeného termínu.
- Proběhne zpracovánípálenice potvrdí postup a orientační čas.
- Odeberete destilátvýsledek je určen pro pěstitele, ne pro další prodej.
Lihovar s historií od roku 1872
Pálenice Hukovice navazuje na místo někdejšího lihovaru v Hukovicích. Historický motiv budovy, komína a starých etiket připomíná dobu, kdy se zde zpracovávalo ovoce a vyráběly ovocné lihoviny.
Dnes se zde pokračuje v řemesle pěstitelského pálení pro místní pěstitele a zákazníky, kteří si chtějí uchovat úrodu v podobě vlastního destilátu.
Původní lihovar
Nákres původního lihovaru z roku 1872.
Dobový plakát
Malovaný motiv budovy, lahví a ovoce.
Kotle a aparatura
Skutečný prostor pálenice a technologie.
Detail destilace
Odtok hotového destilátu při pálení.
Ceník služeb
Cena pálení se počítá podle množství vyrobeného absolutního alkoholu. Hotový destilát se v Pálenici Hukovice standardně ředí vždy na 50 %.
Základní cena
Pálení vlastního kvasu
350 Kč za 1 l absolutního alkoholu
Orientační přepočet
Hotový 50% destilát
175 Kč za 1 l destilátu
Ředění
Výsledný destilát
vždy na 50 %
Před pálením
Posouzení kvasu
podle stavu kvasu
Termín
Příjem kvasu
v sezoně po domluvě
Domluvte si pálení v Hukovicích
Pálenice je otevřená pouze v sezoně. Hlavní příjem ovoce a kvasů začíná každoročně přibližně od září. V případě dotazů volejte nebo pište.
© Petr Blaha